"Non si può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non si ha mangiato bene".… Così scriveva un secolo fa Virginia Woolf, sintetizzando con spirito una verità indiscutibile: il giusto rapporto con il cibo è una delle basi del vero benessere, quel benessere che coinvolge ogni momento della nostra vita e di cui il piacere della tavola è parte fondamentale.

 

Del resto, quando Jean Anthelme Brillat Savarin  affermava che "l'animale si nutre, l'uomo mangia..." intendeva proprio questo: per noi il cibo è molto più di un semplice nutrimento, è soddisfazione dei sensi, gusto della convivialità, veicolo di comunicazione, rispetto della tradizione, elemento di cultura materiale e del territorio…. 

Un insieme di valori che spetta all'educazione alimentare promuovere ad ogni età.












 
 

Chi non bada a ciò che mangia difficilmente baderà a qualsiasi altra cosa (Samuel Johnson)


 
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